晚上七点半,店铺里的人已经变得零零散散了起来。
其实店里总是人山人海,很大一部分原因,都是因为顾客一时半会排不上队。
而且有好多人都是要直接买了带回家,并不会坐下来吃。
现在有了两个厨房配合,这个问题自然也就解决了。
童雅在看到人少了后,就想要把买的鱼拿出来炖。
可是店铺里的厨房,和家用厨房大为不同。
有些东西她根本就不会用。
尤其是那炒锅,那么大一个,有的时候还会引上火,她想想就有点发怵。
“我来吧!”陈宇很是温柔地出现在童雅身后,拿走她手上的刀。
童雅赶忙让开了位置,有些不好意思地站在旁边当起了帮工。
陈宇现在的手艺可谓是出神入化,没过多久,一桌丰盛的饭菜便摆了上来。
六个小姑娘在陈宇的招呼下,暂时放下手中的活,围了过来。
“宇哥,那个我想提个意见。”楚红突然开口。
“什么意见?”
“我们这两天商量了一下,觉得店里给的活好像有点轻松。”
陈宇微微一愣,别家店铺的服务员,巴不得一天二十四小时休息。
这帮小姑娘居然还嫌干得轻松。
李玉也是点了点头:“而且我们店里只卖炸糕和菜角的话,有点单调,是不是再推出些新品?”
陈宇微微一笑:“我正有这个打算,明天店里就会加上卤味,到时候,你们就有得忙了。”
“真的吗?”团团突然兴奋起来:“爸爸以前就卤过猪蹄给我吃,特别好吃。”
童雅也是满脸的期待。
简简单单的炸糕和菜角,可以做得这么好吃,那卤味一定差不了。
陈宇也没有再多说什么,吃完饭后,就带领大家开始收拾店铺。
晚上八点半,陈宇便听到了脑海中的提示音。
不得不说,现在六个小姑娘的业务能力是越来越强了。
这才仅仅十来分钟,居然就已经把店铺打扫干净。
就连系统也是认可了打扫的结果。
【恭喜宿主完美完成一天营业,今日净利润认为四万四千元,获得积分四万四千点,当前累计总积分为二十三万九千七百八十点。】
陈宇轻舒一口气,今天总算是有了积分叠加。
而且现在陈宇的收款账户,已经累计了有十七万多,吧台的现金也有七八千。
陈宇当即把十三万元转入活期账户,加上之前存进去得七万,凑了个二十万元的整数。
现在陈宇手上,算上之前留下来的几千块,总共有五万多。
六个姑娘和陈宇打了个招呼,便和唐小薇一同回了后面的小区。
不过在他们离开的时候,陈宇将店铺大门的钥匙交给了楚红。
万一有一天这些姑娘来得过早,而他又没起来。
总不能让人家在外边吹风吧!
童雅也是含情脉脉地看了一眼陈宇,便陪着团团一起上了三楼。
陈宇没有犹豫,当即拨通了之前送肉商家的电话,直接让他们送来了五百斤猪头和五百斤肘子。
毕竟系统推荐的商家,绝对错不了。
虽然是指定了肉的部位,但那边的商家还是按照八元的价格给了陈宇。
不过陈宇在买调味料的时候留了个心眼。
该用的不该用的,全都让商家送了一些。
毕竟这些卖调料的商家都精得很,甚至可以根据顾客的需求推演出配方。
不到二十分钟,送肉的师傅便开着辆大卡车到了门口。
这次送货的师傅看起来五大三粗的,阴沉着一张脸。
话也不愿意多说一句,一下车就帮着陈宇把猪肉送进了冷库。
送走了师傅之后,陈宇便上楼睡觉。
一直到第二天五点,陈宇方才起床。
等他下楼的时候,发现店铺已经有条不紊地运转了起来。
只是陈宇并没有看到童雅的身影。
看样子童雅还没起床。
毕竟已经跟着一起忙活了这么长时间,也该好好休息一下了。
而且昨天,所有的原材料,都已经被做成了炸糕和菜角的半成品。
未来三天根本就不愁卖。
陈宇也就没去管那么多,撸了一下袖子,他直接到了一楼厨房。
从冷藏室中拿出了三个猪头和三个大肘子。
第一次做,他也不敢一次性做得太多。
虽然系统已经给了精准的配方,但是还得由他自己动手来完成。
陈宇用菜刀把肘子和猪头稍微处理了一下,便将其放入清水之中,加入料酒和姜片。
稍微炖煮,将里边的血水和沫子逼出来。
冲洗干净,再用一种全是刺的工具来来回回地扎了起来。
同时用酱油和其他的调料,均匀地涂抹上去。
处理好了肘子和猪头之后,陈宇便开始调配汤汁。
在卤煮里边讲究两种卤味,一种清卤,一种料卤。
清卤需要熬制专门的汤汁,极为麻烦。
而且所需要的原材料耗费极高。
有名的开水白菜所使用的汤汁就叫做清卤。
相比之下,料卤就显得简单,只不过其核心所在就是配方。
每个做卤煮的人都有一个独特的料卤配方。
甚至连那些传承了上百年的老店,所使用的百年老汤,用的也是料卤。
紧接着,各种各样的调料被陈宇混在了一口大锅之中。
等到温度达到六十摄氏度,陈宇便直接将种子和猪头放了进去,盖上了锅盖。
先是大火炖煮了将近二十分钟的时间,随后再用小火慢炖。
整整两个小时之后,陈宇才关上了火。
锅盖打开的瞬间,四溢的香气顿时弥漫。
就连认认真真在那里做着炸糕,菜角的楚红,也不由看了过来。
“宇哥,什么味道,这么香?”
“五香酱肘子!”
陈宇应了一声,便拿了个小碗,盛出一小块猪头肉,递了过去。
楚红赶忙接过,塞进嘴中。
“哇塞,好吃啊!宇哥,你手艺真好。”
这弥漫的香气同时也把外边客人的目光吸引了过来。
有几个街坊,甚至直接绕到厨房门口往里边张望。
要不是厨房大门从里边反锁,恐怕他们就直接冲进来了。